今日は、土壌検査と味噌造りをしました。

どちらもみなさん初めての経験だったと思います

簡易土壌検査により
大まかな目安を知ることで、次はどんな対策を取れば良いのか、大体わかります。
土造りは奥が深く、
土壌検査の大切さ、実感出来ました

さて、最初にアップした写真は味噌造りですが、

お邪魔した味噌の工場で、米麹や、蒸した大豆、塩を用意して頂き、

大豆をモンブランのようにしてから、

とにかく

揉む

揉む

この揉み方で、出来栄えが変わるそうです。

半年後、自慢の 手前味噌、楽しみですね

その後は、味噌と醤油工場を見学させていただきました。

これがモンブランのような、大豆

既に、こちらの味噌を食べている私は、
普通に売っている味噌が食べられなくなりました

このような貴重な体験が出来るのは、吉野ならでは
古き良き日本が、ここ吉野には全て揃ってます